立冬過後天氣開始變涼，天氣一變涼就很想吃熱呼呼的 #串燒，最好是溫火炭香烤出來的那種，行動派如我，約了Ivan就衝大直 #一鷺炭火燒鳥工房，會注意到一鷺，是因為上禮拜在京站週年慶失血時，發現了 #一鷺Express，一查才知道…原來他們旗艦店在大直阿！
旗艦店的裝潢很溫暖，看似冷峻的黑色漆面與金屬，搭配大量溫潤的木材內裝，再加上大片落地窗的天然採光，整間店給人一種溫暖明亮的感覺，像是都市叢林中的溫馨小木屋那樣舒服，而店內最醒目的就是一個半圓形的大吧台，展現大器品味，而店內現在聖誕佈置超可愛，聖誕聚餐或年末聚會也是一個很好的選擇！
這個月剛好有跟 #日本 國民 #醬料 品牌 #御多福 #Otafuku 聯名，#御多福 Otafuku 是來自廣島的百年品牌，國民品牌形象深入人心，據說在日本家用御好燒產品中，他的市占率高達 80%以上，這次台日友好聯名的四款料理我都有吃，原來御好燒醬(就是大阪燒醬啦) 的變化可以這麼多！根本萬用百搭醬本醬！
#自家製雞肉丸串 與 #雞菲力串 都是搭配御好燒醬去炭火香烤出來，前者以新鮮雞腿肉、雞胸肉、洋蔥及青蔥等原料來製成特製雞肉丸，後者我很愛，他們的 #雞菲力 其實就是用雞的里肌肉(ササミ)，是雞胸肉裡蛋白質含量最多的部位，脂肪量比一般雞胸肉更少，也是整隻雞最柔軟的部位之一，品質好的雞里肌肉(ササミ)是不帶腥味，清爽乾淨的底可以很好的詮釋 #御多福 Otafuku 的 #御好燒醬，烤到7分熟的處理也很高級，讓整體的口感跟味道有一個很不錯的平衡！
分享完兩道聯名串燒，再來要分享的是 #一鷺招牌南蠻唐揚炸雞，這個炸雞的雞肉我聽料理長說，他們選用台灣雞肉，而這個雞肉的等級是比照日本地雞的嚴格標準來選用，將其雞皮去油切片後，再以180℃的高溫酥炸處理，我覺得跟御多福 #南蠻炸雞醬 很搭，微辣帶甜，也因為這一點甜辣，所以雖然是炸物但是不會太膩口，最後一道 #鹹豬肉日式烏龍炒麵，精選鹹豬肉加入新鮮蔬菜與御多福 #日式炒麵醬 一起拌炒，麵體選擇彈牙的讚崎烏龍麵，烏龍麵處理得很好，很Ｑ彈不軟糯，口感很可以；整體來說，四道聯名料理都有不錯的水準，現在除了京站店沒有提供外，其他門市都可以吃得到！而且吃完後我很想買Otafuku回家，但餐廳沒有賣，查了一下發現其實家樂福量販店就有在賣，而且Otafuku台灣的粉專和IG很可愛 喜歡料理的朋友必須追一下！！上面會分享很多創意又實用的醬料應用食譜，超級實用！！
Otafuku台灣的粉專這裡看👀https://www.facebook.com/otafukutaiwan
留言列表
